Marillen-Streuselkuchen

Zutaten

Teig

• 220 g weiche Butter
• 200 g Zucker
• 1 Pkg. Vanillezucker
• 1 Msp. Zitronenschale, fein gerieben
• 1 Prise Salz
• 4 Eier
• ½ Pkg. Backpulver
• 150 g Mehl
• 70 g Speisestärke
• 50 g Mandeln, gerieben
• 500 g Marillen

Mandelstreusel

• 30 g Zucker
• 50 g Mehl
• 80 g Mandeln, grob gerieben
• 100 g kalte Butter

Weiteres

• Butter zum Ausstreichen des Backblechs
• Mehl zum Ausstreuen des Backblechs
• Staubzucker zum Bestreuen

Zubereitung

Teig

• Butter, Zucker, Vanillezucker, geriebene Zitronenschale und Salz mit dem Schneebesen oder dem Rührgerät schaumig rühren.
• Eier nach und nach einrühren.
• Backpulver sieben, mit Mehl, Speisestärke und Mandeln vermischen und unter die Buttermasse heben.
• Die Masse auf das mit Butter ausgestrichene und mit Mehl bestaubte Backblech streichen.
• Marillen halbieren, entsteinen und mit der Innenseite nach oben auf die Masse legen.

Mandelstreusel

• Zucker, Mehl, Mandeln und kalte Butter verkneten, zerbröseln und auf den Kuchen streuen.

Fertigstellung

• Im vorgeheizten Backofen backen.
• Den Kuchen mit Staubzucker bestreuen und servieren.

etwa 160 Grad

etwa 35 Minuten

etwa 180 Grad

etwa 40 Minuten

Tipps

• Sie können den Kuchen mit geschlagener Sahne oder Vanillesahne servieren.
• Ersetzen Sie die Marillen durch Äpfel, Birnen oder Zwetschgen.