Was ist ein Haubenlokal?
Ein Haubenlokal ist ein Restaurant, das von Gault-Millau für herausragendes Essen ausgezeichnet wurde. Die vergebenen "Hauben" (oder auch Mützen) sind eine Art Gegenstück zu den "Sternen" im Restaurantführer Guide Michelin.
Wieviele "Hauben" gibt es?
Gault-Millau bewertet nach dem französischen Schulnotensystem, das von 0 bis 20 Punkten reicht. Bei 13 und 14 Punkten erhält das Restaurant eine Mütze, bei 15 und 16 Punkten zwei, bei 17 und 18 Punkten drei und ab 19 Punkten vier Mützen.
Wo gibt es Haubenlokale in Südtirol?
In Südtirol weiß man gutes Essen und gute Weine zu schätzen. Daher ist es kein Zufall, dass in der nördlichsten Provinz Italiens über 100 "Hauben" vergeben sind. Karl Hohenlohe, Herausgeber des Gault-Millau, fasst die Bewertung so zusammen: „Südtirol ist das einzige Land, in dem es gastronomisch kontinuierlich bergauf geht. Südtirol hat wenig Konkurrenz, wenn es um gelungene Verbindungen zwischen herausragenden Grundprodukten, einheimischen Spezialitäten sowie das richtige Gespür geht, dieses gekonnt zu verarbeiten“. Entdeckt hier die besten Haubenlokale in Südtirol oder schaut auch vorbei bei den Restaurants mit Michelin-Stern in Südtirol.
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