Crema di cetrioli fredda

Ingredienti

  • 1 cetriolo da insalata (300 g)
  • 125 g yogurt naturale
  • 1 C zucchero a velo
  • 3 C acqua
  • 1 spruzzo di succo di limone
  • sale
  • pepe bianco appena macinato

Altro

  • 4 fette di cetriolo per guarnire
  • 4 ciuffetti di aneto per guarnire
  • 1 c olio d’oliva per guarnire

Preparazione

  • Pelare il cetriolo, tagliarlo a metà nel senso della lunghezza e poi a fette.
  • Pureizzarlo nel mixer con lo yogurt naturale, lo zucchero a velo, l’acqua e il succo di limone.
  • Aromatizzare con sale e pepe, mettere poi in fresco.
  • Emulsionare la crema fredda con un mixer a stelo. Servire in bicchiere o tazza guarnita con le fette di cetriolo, i ciuffetti di aneto e l’olio d’oliva.


Condividi il link con i tuoi amici