Marmellata di albicocche

Ingredienti

• 1 kg albicocche mature
• 600 g zucchero gelificante

Preparazione

• Lavare le albicocche, tagliarle a metà, togliere l’osso, infine tagliarle a dadi.
• In una pentola portare a bollore le albicocche con lo zucchero gelificante, proseguire poi la cottura per 6–8 minuti (a seconda del loro contenuto d’acqua).
• Versare ora la marmellata nei vasi da conserva sterilizzati e richiuderli bene immediatamente.
• Una volta raffreddata la marmellata deve risultare bella densa.

8 minuti circa

VARIAZIONI

• Marmellata di pesche: al posto delle albicocche potete usare delle pesche.
• Marmellata di pesca melba: aggiungete alle pesche 200 g di lamponi, una punta di coltello di cardamomo e un pezzetto di baccello di vaniglia.
• Marmellata di prugne: al posto delle albicocche petete usare delle prugne.
• Marmellata di mirtilli neri: al posto delle albicocche usate dei mirtilli neri.
• Marmellata di mela e zucca con vaniglia: al posto delle albicocche usate 600 g di zucca moscata, 300 g di succo di mela bio e aromatizzate la marmellata con 1 cucchiaio di scorza d’arancia grattugiata e ½ baccello di vaniglia.

SUGGERIMENTI

• La migliore marmellata, la ottenete solo usando Outta pienamente matura di buona qualità.
• Ottima da spalmare, come ripieno per dolci e omelette.
• Ideale per farcire biscotti natalizi.
• Se passata, la marmellata è perfetta per farcire bomboloni e dolci.