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  2. Rauthof

Rauthof

Ehrlich, köstlich und wohltuend. Der Buschenschank Rauthof über Meran. Genießen beim Bauern.
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   Meran, Katzensteinstr. 41
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Über Rauthof

Ankommen, Aufatmen und Reinschnuppern – der Rauthof hat einen herrlichenRundblick auf den Meraner Talkessel und präsentiert köstliche Düfte aus Töpfen und Pfannen. Das Besondere: Von der Veranda aus blickt der Gast direkt in die offen gestaltete Küche. 

Wer sich lieber überraschen lässt, entspannt in der gemütlichen Stube oder auf der Terrasse.

Die aktuellen Öffnungszeiten finden Sie auf der Homepage.

Küche & Keller

LEIB UND SEELE ZUSAMMENHALTEN

Hausgemachte Würste, Speck, Kalbskopf, saures Rindfleisch. Bauernkrapfen, verschiedene Kuchen und Apfelstrudel. Am Wochenende oder auf Vorbestellung Lammbraten und Rippelen. Im Frühjahr Rohnenknödel mit Lauchsauce, Knödeltris mit Gartenkresse oder Zigori-Löwenzahn. Im Herbst Gerstsuppe, Hauswurst mit Kraut, Schlachtplatte, Kastanien. Säfte: Holundersaft, Apfelsaft und Birnensaft.

Der Goldmuskateller 2022 ist sehr sortentypisch in Geruch und Geschmack. Die dezent blumigen Aromanoten leiten den jugendlich frischen Muskateller ein. Im Mund ist er von gefälliger Struktur mit zartbitteren Abgang.

Der Rosé 2022 aus Vernatsch ist verhalten fruchtig aber fein frisch im Mund. Charakteristisch für diesen Wein ist sicherlich die spürbare Restsüße.

Der rubinrote Vernatsch 2022 ist sicherlich ein sehr vielseitiger und sortentypischer Speisebegleiter. Die Tannine sind weich bis fein herb, der Wein ist sehr harmonisch.

Der dunkelrubinrote und sehr typische Blauburgunder 2022 erinnert im Geruch an rote Beeren. Im Mund ist der Wein fein tanninhaltig aber dennoch perfekt trinkreif.

Der gereifte Blauburgunder vom Jahr 2021 ist eher geprägt von Kirscharomen und würzigen Noten. Im Mund sind die Tannine deutlich und klingen zartbitter am Abgang aus.

Der Lagrein 2022 ist auch sehr sortentypisch fruchtig. Im Mund fühlt man die klassischen Lagreinkomponenten aus Tannin und die spürbare Säure, begleitet von einer guten Fülle und Länge.

Der im Holz gereifte Lagrein 2021 ist reif für den Konsum, obwohl die Holznote noch sehr ausgeprägt ist. Das verleiht dem Wein noch weiteres Entwicklungspotential. Im Geruch finden wir eher würzige Komponenten.

WAS IST EIN BUSCHENSCHANK?

Beim Buschenschank handelt es sich um einen Bauernhof, der sich innerhalb des klassischen Weinbaugebietes befindet und welcher den Gästen hofeigenen Wein anbietet. Er ist beliebtes Ziel fürs traditionelle Törggelen aber nicht nur. Auch im Frühjahr entdecken immer mehr Einheimische wie Gäste die Vorzüge der saisonalen Küche und lassen sich mit frischen Spargelgerichten, Brennnesselknödel oder Bärlauchtaschen verwöhnen. 

Bauernhof

GUTES VON HOF UND FELD

Der Buschenschank Rauthof ist ein Obst-, Wein- und Viehbetrieb. Folgende Produkte stammen direkt von Hof und Feld: Milch, Eier, Äpfel, Trauben, Nüsse, Kastanien, Himbeeren, Marillen, Kirschen, Kartoffel. Zudem werden folgende Produkte für die Gäste am Hof veredelt: Wein, Marmeladen, Speck, Würste, Bauernsalami, Sauerkraut, Essig, Säfte, Sirupe. 

„GENIESSEN AUF EINEM „ROTER HAHN“ SCHANKBETRIEB HEISS

Genießen auf einem Roter Hahn Schankbetrieb heißt genießen direkt beim Erzeuger. Produkte die hier auf den Tisch kommen, stammen zum Großteil direkt von Hof und Feld. Und bieten – nach alten Traditionen weiterverarbeitet – eine Schatzkammer voller Gaumenfreuden. Von A wie Apfelsaft bis Z wie Ziegenfleisch stellen die Bauersleute im Lauf der Jahreszeiten alles her, was das Genießerherz begehrt.


Die aktuellen Öffnungszeiten finden Sie auf der Homepage.



Sind bei Rauthof Hunde erlaubt?

Ja, bei Rauthof kannst Du Deinen Hund mitbringen.

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