Restaurant Niedermair

Unsere Küche ist geprägt von der Umgebung, in der wir leben. Südtiroler Wurzeln treffen auf mediterrane Leichtigkeit. Regionalität spielt dabei eine zentrale Rolle. Wenn wir die Wahl haben, beziehen wir unsere Zutaten von Produzenten aus der Nähe, viele davon kennen wir persönlich. Einiges wächst sogar direkt bei uns im Garten.

Wir glauben daran, dass Qualität ihren Ursprung im Produkt hat. Deshalb entscheiden wir uns bewusst nicht für den günstigsten Weg, sondern für den besseren. Die Gerichte sind klar, reduziert und ehrlich. Ohne unnötige Ablenkung, aber mit viel Gefühl für Details. So entsteht eine Küche, die vertraut wirkt und gleichzeitig überrascht.

Auch im Service setzen wir auf das Wesentliche. Aufmerksam, unaufdringlich und persönlich. Ohne steife Abläufe, dafür mit echtem Interesse am Gast. Und vielleicht noch wichtig zu sagen.

Unser Restaurant ist nicht nur für Hausgäste da. Wer vom Dorf heraufspaziert, ist genauso willkommen wie jemand, der auf einer Wanderung bei uns einkehrt. Für einen Kaffee in der Sonne. Für ein Glas Wein am Nachmittag. Oder für ein Abendessen mit Blick über das Tal, wenn der Tag langsam ruhig wird. Das Restaurant Niedermair ist ein Ort, an dem man sich Zeit nehmen darf. Für gutes Essen, gute Gespräche und den Blick nach draußen.

Am Abend empfehlen wir eine kurze Vorreservierung, damit wir euch den passenden Platz vorbereiten können. Tagsüber gilt ganz unkompliziert. Einfach vorbeischauen, ankommen und den Moment genießen.

Sind bei Restaurant Niedermair Hunde erlaubt?

Ja, bei Restaurant Niedermair kannst Du Deinen Hund mitbringen.