In Viaggio – Claudio Melis Ristorante

In Viaggio, unterwegs, das ist ein Augenblick, ein Fetzen eines Gesprächs, ein Detail, das man aus dem Augenwinkel erfasst, wenn der Zug daran vorbeifährt. In Viaggio, unterwegs, ist eine Erinnerung, die sich tief in unser Hirn eingegraben hat. In Viaggio, unterwegs, sind neun Gerichte mit Zutaten aus aller Welt, die wir mit Respekt und Zurückhaltung behandeln. Mit ihnen nehme ich Sie mit auf eine Reise, die durch meine Erinnerungen und Geschichten – vergangene, aktuelle, künftige – zu einem Sinneserlebnis führt. In Viaggio, unterwegs, ist Esskultur, ist Liebe für das Gute, eine Reverenz, die wir besten Zutaten erweisen, eine Geschichte, die sich von ihrem Kontext löst, diesen aber zugleich repräsentiert. In Viaggio, unterwegs, ist nicht das Ziel, es ist all das, was man mitnimmt, wenn man wieder aufbricht. In Viaggio – Claudio Melis Ristorante ist fünf Tage in der Woche (außer mittwochs und