Buchnerhof

La frazione di Lajen-Ried è nota come classica meta del "Törggelen", delle tipiche castagnate nella Valle Isarco. Una visita al "Buchnerhof" vale la pena però non soltanto in autunno quando si assaggia il vino novello e le tante specialità della cucina altoatesina. Nella "Stube" rivestita di legno del XVII° secolo, la famiglia Schenk invita a tavola anche in inverno e in primavera con ottime pietanze e bevande della stagione.

Gli attuali orari di apertura si trovano sulla homepage.

Nettari & Manicaretti

GUSTOSOSpeck e formaggi, minestra di orzo, "Schlutzer", gnocchi al formaggio, canederli allo speck e piatto tradizionale di carne con crauti, diversi tipi di omelette, "Kaiserschmarrn", "Tirtlen", "Krapfen". In autunno caldarroste e noci. Su prenotazione: canederli di grano saraceno o agli spinaci, costine di maiale. Succhi: succo di sambuco, ribes, lamponi e mela. 

Il Müller Thurgau ‘21 è francamente fruttato e ricorda il limone. Il Portugieser ‘21 è altrettanto francamente fruttato, ma ricorda maggiormente i frutti rossi come la fragola e la ciliegia. In bocca, questo vino è molto succoso e morbido. Lo Zweigelt ‘21 ha un profumo più simile a quello del ribes rosso, con una nota di amarena. In bocca, questo vino è rinfrescante e vivace, con un finale delicatamente amaro.

SOSTA AL BUSCHENSCHANK

I “Buschenschänke” dell’Alto Adige deliziano da decenni gli ospiti con ottimi vini e una cucina tipica casereccia. Immersi nell’accogliente atmosfera di una “Stube” è possibile gustare i deliziosi piatti della cucina tipica locale, il tutto accompagnato da un buon bicchiere di vino. La stagione migliore per scoprire i “Buschenschänke” è l’autunno durante il periodo delle castagnate!

Fattoria

PIACERI DELLA TERRA

Il Buchnerhof è un'azienda agricola con frutteti e vigneti. Sui pendii soleggiati crescono e maturano i dolci frutti succosi della terra. Presso l'azienda si coltivano i seguenti prodotti: mele, uva, noci, castagne, lamponi, ribes, patate, oltre alla produzione di uova. Da tali gustosi frutti della terra, di produzione propria, vengono preparate squisite specialità gastronomiche. Un ricco bouquet di sapori che riserverà sorprese al vostro palato: vino, marmellate, pancetta, salsicce, crauti, aceto, succhi e sciroppi!

PRELIBATEZZE SUL TAVOLO

Una contadina genuina servirà in tavola solo i prodotti stagionali del proprio orto e di conseguenza durante ogni stagione troverete dei prodotti diversi. I frutti della natura che non vengono consumati immediatamente vengono elaborati secondo antiche ricette tradizionali. Dalla A come acquavite alla Z come zuppa d'orzo i contadini producono nel corso delle stagioni tutto quello che il cuore di un gourmet desidera.