Steinrast

La baita Steinrast si trova in una valle laterale della Val d'Ultimo, circondata da prati alpini, da boschi di larici e dal rio Jaunbach. La baita venne costruita nel 1964 dal nonno Hans quando fu costruita la diga del lago artificiale di Quaira. Oggi la malga viene gestita dalla famiglia Mairhofer - Kuppelwieser.

La malga Steinrast offre pietanze insolite a base di erbe prodotte in casa. Canederli al dente di leone per esempio, ma anche gnocchi alle erbe, spätzle alle ortiche e molte altre pietanze fantasiose e particolari. Il menu invernale invece sorpende con canederli al sedano e farmaggio di capra con burro di pomodoro oppure spätzle alla farina di grano saraceno con porri e speck. Ovviamente anche tutti i succhi sono fatti in casa. Come vedete ci sono numerosi deliziosi motivi per fare visita alla malga Steinrast.

In estate alla malga Steinrast ogni domenica vengono offerte specialità alla griglia. Un'altro evento della malga è il "Zichorglsunnta" che si tiene ogni domenica nel mese di giugno, quando tutti gli amanti della fisarmonica s'incontrano sulla malga per suonare insieme.

In inverno vengono organizzate escursioni notturne con le ciaspole con fiaccola o lampada frontale. Numerosi escursioni con le ciaspole conducono intorno alla malga. Per piccoli gruppi viene organizzato un corso di cucina per preparare canerderli tipici.

Selezione di piatti dal menu
- Maccheroni alla pastora con insalata mista
- Canederli di formaggio e spinaci selvatici, burro fuso, parmigiano e insalata mista
- “Kaiserschmarren” servito in padella (eccetto la domenica)
- Gulasch di manzo della Val d’Ultimo con contorno
- Filetto di trota con rafano, burro e pane tostato
- “Spätzle” di farina di grano saraceno con porro e speck (nei mesi invernali)
- Canederli di pino cembro e noci con burro alla mela (nei mesi invernali)
- Pasta fatta in casa alle rape rosse con salsa di rafano (nei mesi invernali)
- Crema di ortiche con pane nero tostato
- Gnocchi ai germogli di abete rosso oppure pasta fatta in casa ai germogli di abete rosso

I cani sono benvenuti da Steinrast?

Si, da Steinrast il tuo cane è benvenuto.