Osteria Contadina Unterweirachhof

L'Unterweirachhof è gestito dalla famiglia Schönweger da quattro generazioni. Negli anni '70 le mucche erano ancora allevate nella stalla, ma oggi si allevano piccoli bovini: maiali per la produzione di pancetta e oche, anatre, galline per le uova. Qui si coltivano anche mele e uva, da cui la famiglia produce vino e succhi di frutta da servire. La pancetta e il "Kaminwurz" altoatesino sono conditi con le erbe del giardino e affumicati delicatamente in inverno nell'affumicatoio - una delizia per il palato!

Il formaggio, che si può degustare nell'enoteca, proviene dal caseificio alpino di Lagundo, il latte proviene da diverse aziende agricole di montagna nei dintorni di Naturno, Parcines e Lagundo. Hermann è il responsabile del vino - con il suo naso fine è molto ansioso di permettere al vino di esprimersi con il suo carattere naturale e le sue peculiarità. Da non perdere l'aromatico Müller-Thurgau, piantato dal padre e dal nonno di Hermann. Nella primavera del 2016 la Vertigner Buschenschank è tornata al suo nome originario Unterweirachhof. La famiglia Schönweger vi augura un piacevole soggiorno e buon appetito!

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