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3 bevande calde invernali

Nel periodo più freddo dell’anno in Alto Adige non è raro ammirare alla finestra la suggestiva danza dei fiocchi che soavemente cadono dal cielo in un’abbondante nevicata – attimi di felicità per gli appassionati degli sport invernali. Per rendere ancora più piacevoli questi momenti vi consigliamo di coronarli con una fantastica bevanda calda. Sono molte le tipiche tazze fumanti che siamo soliti preparare e gustare in regione, dagli infusi di tè e tisane alle erbe montane, alla cioccolata calda fatta in casa, fino al tradizionale vin brûlé, ma non solo. A partire da quest’ultima vi accompagniamo in un viaggio sensoriale attraverso la tipica e suggestiva atmosfera altoatesina, consigliandovi 3 ricette di tipiche bevande calde altoatesine da ricreare a casa vostra. Vi potrete così rilassare e, chiudendo gli occhi, potrete vedere e sentire luci e suoni già vissuti, ad esempio, durante i tipici Mercatini di Natale – immaginandovi proprio di essere qui. 

Il classico Vin Brûlé (al vino rosso o bianco)

  • 1 litro di vino
  • 250 gr di zucchero (a piacere)
  • 3 anici stellati
  • 2 stecche di cannella
  • 8 chiodi di garofano
  • Il succo di 2 limoni e di 1 arancio
  • La scorza di 1 arancia e 1 limone non trattati
  • Un pizzico di noce moscata

Se lo preferite molto saporito potete aggiungere anche alcune bacche di ginepro

Il dolce e delicato brûlé di mele

  • 1 litro di succo di mela (a piacere anche fatto in casa)
  • 5 anici stellati
  • 10 chiodi di garofano
  • 2 stecche di cannella
  • Il succo di 1 arancio e 1 limone
  • Un pezzettino di zenzero (solo se vi piace)

Per l’eventuale “Schuss” altoatesino - se preferite una bevanda calda leggermente alcolica - potete aggiungere un goccio di rum, ma state attenti a non esagerare! 

L’innovativo Punch al pino mugo della Val Sarentino

  • 150-200 ml di Rum da cuocere
  • ½ litro di vino bianco
  • 1 litro di acqua e sciroppo al pino mugo (sostituibile con un litro di succo di frutta a piacere)
  • 8 anici stellati
  • 2 stecche di cannella 
  • Il succo di due limoni


Per la preparazione delle vostre bevande invernali non dovrete fare altro che procurarvi tutti gli ingredienti, inserirli in una pentola con coperchio e iniziare a riscaldarli, mescolando di tanto in tanto. Portate a bollore il tutto, cuocendo il mix a fuoco non troppo alto. Non appena la miscela arriverà a bollore spegnete il fornello e lasciate insaporire per circa 10 minuti. Versate la bevanda filtrata nella vostra tazza preferita e voilà, la vostra bevanda calda altoatesina è pronta. Il nostro consiglio: assaggiatele tutte!




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