Hotel Cristallo

"La Gana", ein Begriff, der in uns die Erinnerung an die Ureinwohner unserer Wälder erweckt und uns in eine Zeit zurück versetzt in der sich die Menschheit ausschließlich von dem ernährte was die Natur geboten hat. Mit dieser Philosophie entsteht auch unser Restaurant, wessen Ziel es ist, die lokalen und alpinen Naturprodukte aufzuwerten und Wildspezialitäten, besondere Fleischgerichte sowie andere lokale Delikatessen vereint mit Aromen und Düften unserer Wälder aufzutischen. Unser Chef legt großen Wert auf die erstklassige Qualität der Zutaten die durch seine zaubernden Hände klug untereinander assozieert werden um auch die anspruchvollsten Gaumen zu begeistern, immer auf der Suche nach neuen Kombinationen der besonderen Art. So wie in früheren Zeiten verwendet er für seine ausschließlich hausgemachten "Pasta" unter anderem Kamut oder Boxelemehl sowie erlesene Kräuter jeder Art und verwandelt diese in einmalige und komplexe Gaumengenüsse von hoher Kochkunst