Marmellata di albicocche


Ingredienti

  • 1 kg albicocche mature
  • 600 g zucchero gelificante

Preparazione

  • Lavare le albicocche, tagliarle a metà, togliere l’osso, infine tagliarle a dadi.
  • In una pentola portare a bollore le albicocche con lo zucchero gelificante, proseguire poi la cottura per 6–8 minuti (a seconda del loro contenuto d’acqua).
  • Versare ora la marmellata nei vasi da conserva sterilizzati e richiuderli bene immediatamente.
  • Una volta raffreddata la marmellata deve risultare bella densa.

8 minuti circa


VARIAZIONI

  • Marmellata di pesche: al posto delle albicocche potete usare delle pesche.
  • Marmellata di pesca melba: aggiungete alle pesche 200 g di lamponi, una punta di coltello di cardamomo e un pezzetto di baccello di vaniglia.
  • Marmellata di prugne: al posto delle albicocche petete usare delle prugne.
  • Marmellata di mirtilli neri: al posto delle albicocche usate dei mirtilli neri.
  • Marmellata di mela e zucca con vaniglia: al posto delle albicocche usate 600 g di zucca moscata, 300 g di succo di mela bio e aromatizzate la marmellata con 1 cucchiaio di scorza d’arancia grattugiata e ½ baccello di vaniglia.

SUGGERIMENTI

  • La migliore marmellata, la ottenete solo usando Outta pienamente matura di buona qualità.
  • Ottima da spalmare, come ripieno per dolci e omelette.
  • Ideale per farcire biscotti natalizi.
  • Se passata, la marmellata è perfetta per farcire bomboloni e dolci.


Condividi il link con i tuoi amici