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Ristorante Plazores

Da un rigito concetto di cucina naturale nascono piatti deliziosi a base di ingredienti di produzione biologica.

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San Vigilio di Marebbe, Plazores 14

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Informazioni Ristorante Plazores

Tló Plazores è un piccolo gioiello nel centro storico di San Vigilio di Marebbe, situato all’interno di un edificio medievale risalente al 1296. Si tratta di un vero e proprio ritrovo per buongustai: il ristorante offre infatti una cucina rustica e locale con piatti tipici ladini, piatti di carne da allevamento proprio e spezie del proprio orto.

Tutto ciò lo si nota non solo dagli ambienti caratteristici come la stube interna che conserva le vecchie mura e l'antico legno, bensì anche dal menù, che offre ogni giorno piatti diversi e si contraddistingue da un'originale lista delle specialità a menù. Queste ultime, infatti, non si suddividono - come di consueto - tra antipasti, primi e secondi piatti, nonchè dessert, bensì dalla distanza di provenienza dei prodotti alla base di ogni piatto: tra quelli a raggio 0 vi sono unicamente riportati alimenti prodotti presso il maso Plazores; tutto ciò che non è possibile coltivare o allevare al maso viene acquisito presso fornitori di fiducia locali della Val Badia, della Val Pusteria e della Valle Isarco entro un raggio massimo di 99 km. Il ristorante si impegna infatti a fondo nel rispetto della filiera corta e del loro motto "fatto a mano, studiato nel dettaglio ed ecosostenibile".

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